Gourmet rundvleesburger met pancetta, gegrilde courgette en zongedroogde tomaten

Best burgers
15 min
Gemiddeld

De sappige rundvleesburger, gecomplementeerd met knapperige pancetta, smeltende mozzarella, gegrilde courgette en zongedroogde tomaten, geserveerd op een perfect gegrilde bun is een feestmaal voor elke liefhebber van goede burgers.

Ingrediënten

Aantal porties
  • Banquet d'Or® - Soft Burger Bun met sesam en komijnzaad 90 gram B958
    Bekijk product
  • Risso Bakken & Braden - fles 900ml
    Bekijk product
  • Risso® Balance - Frituurolie (bag-in-box 1x15 L)
    Bekijk product
  • Runderburger
  • Pancetta
  • Courgette
  • Zongedroogde tomaten
  • Rucola
  • Burger saus

Werkwijze

  1. 'Flash’-bak de soft bun gedurende ± 4 min. op 180°C of plaats de bun even onder grill.
  2. Bak de rundvleesburger en pancetta op de plaat met wat Risso® Bakken & Braden.  
  3. Laat kort wat mozzarella smelten op de rundvleesburger.
  4. Snijd de courgette in lange slierten met een mandoline en bak kort op de grill. 
  5. Open de bun en bedek de onderste helft met burgersaus.   
  6. Stapel daarop de rundvleesburger met mozzarella. Vervolgens de gegrilde courgetteslierten en gebakken pancetta. En werk af met zongedroogde tomaten en rucola. 
  7. Bak de aardappelfrietjes in Risso® frituurolie.
  8. Serveer de burger met frietjes

Bekijk ook

Winter Burger

Winterburger met buikspek, gemarineerde groenten en saus Andalouse

Veggie burger met gekonfijte sjalotten

Fish and chips burger

(nlNL) Oesterzwamburger royale

Spaanse chorizoburger