Spaanse chorizoburger

Best burgers
30 min
Gemiddeld

Haal Spanje naar je restaurant met deze spicy burger. Met de volle smaak van chorizo, knoflookgarnalen en manchego krijgen jouw gasten het gevoel in zonnige oorden te zijn.

Ingrediënten

Aantal porties
  • Banquet d'Or® - Soft Burger Bun met sesam en komijnzaad 90 gram B958
    Bekijk product
  • Risso Bakken & Braden - fles 900ml
    Bekijk product
  • gram Kalfsgehakt
  • gram Filet americain
  • gram Verse chorizo
  • Theelepel Cajun
  • Theelepel Gerookte paprika
  • Theelepel Zout
  • Theelepel Zwarte peper
  • Eieren
  • Panko
  • Garnalen
  • Teentje Knoflook
  • Theelepel Olijfolie
  • Lente-ui
  • Manchego
  • Roze peper
  • Cocktailsaus

Werkwijze

Stap 1

Chorizoburgers

  1. Snijd de chorizo (zonder vel) grof en gebruik versgemalen zwarte peper, meng alle ingrediënten voor de chorizoburgers,
  2. dek af met plasticfolie en laat minstens 1 uur rusten in de koelkast.
Stap 2

Knoflookgarnalen

  1. Spoel de gepelde garnalen en droog ze goed af.
  2. Meng alle ingrediënten voor de knoflookgarnalen,
  3. dek af met plasticfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.
Stap 3

Opbouw hamburgers

  1. Maak burgers van het chorizomengsel (iets groter dan de buns, want ze krimpen tijdens het bakken).
  2. Bak de onderkant mooi bruin in Risso Bakken & Braden.
  3. Draai de burgers om en bestrooi ze met geraspte manchego. Dek af met een deksel en bak nog 1 à 2 min. op middelhoog vuur. Zet opzij.
  4. Bak de garnalen in hetzelfde braadvet op hoog vuur (1 min. aan elke kant).
  5. Werk af met lente-ui en roze peper.
  6. Leg de bun kort in de toaster.
  7. Smeer een flinke laag cocktailsaus op beide helften.
  8. Leg hierop enkele fijne schijfjes tomaat en een chorizoburger.
  9. Snijd de garnalen door in de lengte en leg ze op de burger.
  10. Sluit af met de andere helft van het broodje.

Bekijk ook

Match jouw burger met brood: advies van Maurice

Beurre blanc met Vadouvan

Spinaziesoep met basilicum

Salade chorizo

Mexicoburger