Chorizo burger

Préparation chorizo burgers:  

1. Mélangez tous les ingrédients pour les burgers au chorizo, couvrez de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Préparation crevettes à l'ail:

1. Rincez les crevettes et séchez-les bien. Mélangez tous les ingrédients pour les crevettes à l’ail, couvrez de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.

1. Faites des hamburgers à partir du mélange de chorizo (un peu plus larges que les soft buns, car ils rétrécissent pendant la cuisson).
2. Faites dorer le côté inférieur dans du Risso® Evolution.
3. Retournez les hamburgers et saupoudrez de manchego râpé. Couvrez d’un couvercle et faites cuire encore 1 à 2 minutes à feu moyen.
4. Mettez de côté. Faites frire les crevettes dans la même graisse de cuisson à feu vif (1 minute de chaque côté).
5. Terminez par l’oignon nouveau et le poivre rose.
6. Faites griller le pain brièvement.
7. Étalez une généreuse couche de Cocktail sur les deux moitiés.
8. Déposez dessus quelques fines tranches de tomate et un hamburger au chorizo.
9. Coupez les crevettes en deux dans le sens de la longueur et placez-les sur le hamburger.
10. Terminez avec l’autre moitié du pain.