Healthy Veggie

15 min
Gemiddeld

Wil je meer vegetarische broodjes aanbieden? Vul dan een ruitbroodje met komkommer, radijs, mozzarella, pesto en salsa verde. Mocht je nog meer smaak willen toevoegen, denk dan aan het toevoegen van geitenkaas of guacamole.

Ingrediënten

Aantal porties
  • Banquet d'Or® - Bruin meergranen Ruitbroodje (doos 40x80 G) B407
    Bekijk product
  • RISSO® RESTAURANT MARGARINE - kuip 2kg
    Bekijk product
  • Komkommer
  • Radijs
  • Mozzarella
  • Pesto
  • Salsa verde

Werkwijze

  1. Ontdooi het Ruitbroodje donker meergranen in ± 15 min. Bak deze vervolgens af op 180-190º C in 5-10 minuten en laat het broodje daarna afkoelen op een rooster.
  2. Snij het broodje in de lengte doormidden. Besmeer beide helften met Risso Restaurant Margarine.
  3. Beleg met flinterdunne plakjes komkommer en radijs. Scheur de mozzarella in stukjes en leg op de onderkant van het Ruitbroodje.
  4. Werk het geheel af met een theelepel pesto of salsa verde. Leg de bovenste helft van het Ruitbroodje erop en bind op met een touwtje.

Notities & Variaties Ook lekker met geitenkaas of guacamole.

Je kunt de Pesto of Salsa verde ook zelf maken; meng zonnebloemolie, fijngesneden peterselie, fijngesneden basilicum, pijnboompitten, knoflook en zwarte peper tot een geheel.

Bekijk ook

(nlNL) Loaded fries veggie bowl

Broodje kip met groente

Veggie burger met gekonfijte sjalotten

Veggie hapje met pesto en zongedroogde tomaten

Vegetarische sandwich met groenten en geitenkaas