Hamburguesa de pollo frito con boniato

Elaboración:

1. Cortar las pechugas de pollo de manera que obtengamos 10 piezas y darles forma redonda con ayuda de un cuchillo.
2. Rebozar el pollo con la maicena y la sal y eliminar el exceso de maicena.
3. En un bol, batir los huevos y añadir el pollo procurando que quede bien cubierto de huevo.
4. En un bol aparte, rebozar el pollo con los copos de maíz triturado.
5. Freír las pechugas de pollo en abundante aceite Risso® Chef Original.
6. En la base de la hamburguesa añadir, por orden, la Salsa Hannibal Risso®,2-3 hojas de lechuga, las rodajas de cebolla, la hamburguesa de pollo frito y 2-3 cucharadas de coleslaw.

Guarnición:

1. Pelar y cortar el boniato en tiras.
2. Freír con Risso® Chef Original

Consejos:

-En vez de hacer una forma redonda con las pechugas de pollo, pueden cortarse a tiras o a dados y rebozarlos siguiendo el mismo procedimiento.

-En el momento de rebozar el pollo con la maicena y la sal, pueden añadirse especias al gusto para obtener un sabor más personalizado: pimienta negra, cebolla en polvo, pimiento de la vera, comino, curry…