Hamburguesa de Portobello con chips de remolacha

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90 min

¿Crees que preparar una hamburguesa vegetariana es difícil? ¡Con esta deliciosa hamburguesa de Portobello con chips de remolacha comprobarás lo fácil que es! Una receta que destaca por la forma rápida y deliciosa de sustituir la carne por un Portebello y por el sabor intenso que conseguiremos con la margarina de ajo negro.

Ingredientes

Número de raciones

Preparación

Preparación

  1. Para la margarina de ajo negro: picar los ajos en pequeños daditos y mezclar con Margarina Restaurant Risso® en un bol. Enfriar en un recipiente de cristal y reservar.
  2. Para los champiñones: mezclar en un bol el vinagre balsámico, la albahaca, el orégano, los ajos rallados, el aceite y sal y pimienta al gusto. Marinar en la mezcla los champiñones Portobello sin los tallos por 30 minutos a temperatura ambiente.
  3. Pasado ese tiempo, marcar los champiñones con Evolution Risso® en una sartén durante 5 minutos por cada lado a fuego medio, para que se cocinen tanto por fuera como por dentro.
  4. Para los chips de remolacha: laminar las remolachas finamente con ayuda de una mandolina y freír en abundante Longlife Risso® hasta que estén crujientes. Retirar con una espumadera a un recipiente con papel absorbente y sazonar.
  5. Para las hamburguesas: untar los panes de hamburguesa con la margarina de ajo negro y dorar en la sartén.
  6. Montarlas colocando en la base del pan una cucharada de Kétchup Risso®, siguiendo con la cebolla, después el champiñón, la lechuga, el tomate y el otro pan. Servir con los chips de remolacha.

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