Bavarois au spéculoos

15 min

Ingrédients

Nombre de portions
  • Bavarois Au Spéculoos
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    Bavarois Au Spéculoos
  • Mousse italienne rôtie
  • Orange sanguine séchée
  • Fleurs comestibles
  • Menthe
  • Poudre d'orange

Préparation

  1. Coupez le Bavarois au Spéculoos en 24 barres.

  2. Laissez décongeler.

  3. Déposez sur une assiette et terminez par une mousse italienne torréfiée, de l'orange sanguine séchée, des petites fleurs, de la menthe et de la poudre d'orange.

Donnez forme à vos idées pâtissières

Votre propre signature commence par la forme. À vous de la prendre en main - littéralement. Selon la façon dont vous découpez les longueurs de La Pâtisserie du Chef®, la même pâtisserie aura un aspect différent à chaque fois. Et en variant vous continuez à surprendre vos clients.

Vous recherchez la meilleure forme sans perte ? Pensez aux lignes droites, aux diagonales, aux triangles et aux quadrilatères. Expérimentez avec différentes tailles pour un dessert individuel ou une combinaison de différentes pâtisseries.

“ Rien qu’en découpant les longueurs différemment, vous servez à chaque fois une création originale"

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