New-York Rolls à la béchamel

Laissez décongeler la plaque de pâte pendant 15 min. 

Roulez la pâte dans le sens de la longueur et découpez des morceaux de 5 cm. 

Disposez-les à plat dans un moule et laissez-les durcir pendant 30min. 

Placez une feuille de papier sulfurisé et une plaque de cuisson sur les moules. 

Enfournez pendant +/- 20 min à 180 °C. 

Démoulez les Rolls encore chauds et laissez-les reposer. 

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle. Retirez la poêle du feu et ajoutez la farine. Mélangez bien. Incorporez le lait petit à petit, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Transférez la béchamel dans une poche à douille. 

Remplissez les Rolls avec la béchamel et décorez-les avec le nappage et la garniture de votre choix.