Salade toscane

1. Faites griller les poivrons sur le bord du barbecue jusqu’à ce que la peau se détache de la chair. 
2. Faites une papillote pour le fenouil émincé et arrosez de Noilly Prat ou de Martini blanc. 
3. Laissez caraméliser légèrement le fenouil et assaisonnez de poivre et de sel. 
4. Faites cuire les morceaux de ciabatta parsemés de graines de fenouil et de romarin. Arrosez d’huile d’olive (au four ou au barbecue). 
5. Placez les tomates cerises au bord du barbecue ou du foyer OFYR, assaisonnez de poivre et de sel et arrosez d’un peu d’huile d’olive. 
6. Faites griller la courgette et assaisonnez d’origan, de sel et de poivre. 
7. Entre-temps, découpez la tomate cœur de bœuf et terminez en ajoutant du basilic, de l’huile d’olive, du poivre et du sel. 
8. Faites griller la pancetta au barbecue. Mélangez tous les ingrédients ensemble avant le service.  

NOTE:

Conseil: Mélangez tous les ingrédients ensemble avant le service.