Toscaanse salade
Geniet van een verrukkelijke Toscaanse salade met geroosterde paprika's, gekarameliseerde venkel, gebakken ciabatta, geroosterde kerstomaten, courgette, Coeur de Boeuf tomaten en knapperige pancetta. Op smaak gebracht met verse kruiden en olijfolie voor een authentieke Toscaanse ervaring.
Jo Carron
Ingrediënten
Aantal porties
-
Risso® Dressing Honing Mosterd - fles 750 mlBekijk product
-
Risso Dressing Olijfolie - fles 750 mlBekijk product
-
Banquet d'Or® - Ciabatta classica (doos 30x250 G) B50Bekijk product
-
Venkelzaad
-
Rozemarijn
-
Basilicum
-
Venkel
-
Noilly Prat Vermouth
-
Paprika's
-
Cherrytomaten
-
Coeur de boeuf tomaten
-
Courgette
-
gram Pancetta
-
Oregano
-
Pecorino
-
Olijfolie
Werkwijze
- Rooster de paprika’s tot de schil loskomt van het vruchtvlees op de rand van de BBQ.
- Maak een papillot voor de versneden venkel en overgiet met wat Noilly Prat of witte Martini, laat de venkel zacht karamelliseren en voeg peper en zout toe.
- Bak de stukjes ciabatta bestrooid met het venkelzaad en de rozemarijn. Besprenkel met olijfolie (in de oven of barbecue).
- Leg de kerstomaten op de rand van de OFYR vuurschaal of barbecue, kruid met peper en zout en besprenkel met wat olijfolie.
- Rooster de courgette (1 gele en 1 groene) en kruid af met oregano, peper en zout.
- Versnijd ondertussen de Coeur de Boeuf en werk af met basilicum, olijfolie, peper en zout.
- Bak de pancetta mooi krokant op de barbecue.
- Hussel alle ingrediënten net voor het opdienen mooi door elkaar.
Deel deze link via
Of kopieer de link