Vijf tips die je zaak doen groeien en bloeien

Leestijd 5 min

Een horecazaak runnen is een uitdaging, en al zeker als je in de groeifase van je bedrijf zit. Je stuurt personeel aan, houdt je sociale media up-to-date en denkt ondertussen aan je financiën. Je restaurant groeit, maar groei jij ook? Hoe ben je als ondernemer en hoe wil je zijn? Eens je dat weet, kan je jezelf en je bedrijf verder ontwikkelen — want investeren in jezelf is investeren in je bedrijf. Persoonlijke ontwikkeling tussen voor- en hoofdgerecht, dat doe je zo.

1. Denk doelgericht

Volgens Stephen R. Covey, auteur van The 7 Habits of Highly Effective People, start je je zaak best door te denken aan het einddoel. Pas dan kan je je doelen duidelijk formuleren. Hoe? Door nu al na te denken over waar je tien, twintig jaar later wil staan. Stel dat je dan je zaak overlaat, wat laat je na? Zijn het de gerechten die je restaurant maken, de setting, de service? Wat voor jou belangrijk is, zal doorschemeren in je ‘end game’. Daar nu al over nadenken, helpt je focussen op wat belangrijk is — en dus vooral geen tijd te verliezen aan bijzaken. Deel je doelen ook met je werknemers, zodat ze weten waar je als ondernemer naartoe wil en ze je de ruimte geven om eraan te werken.

2. Doe het SMART

Je doelen formuleren volgens het SMART-principe maakt ze extra haalbaar.

SMART staat voor:

Specifiek
Meetbaar
Acceptabel
Realistisch
Tijdgebonden.

Analyseer je doelen in detail en druk ze zo specifiek mogelijk uit.

Hou vooral rekening met de vijf W’s:

Wat is het doel?
Waarom?
Wanneer wil ik het?
Wie heb ik ervoor nodig?
Wanneer heb ik mijn doel gehaald?

Maak daarna een plan met verschillende, haalbare stappen.

3. Maak tijd

In de horeca nemen de dubbele shifts het soms over en schuif je jezelf snel aan de kant. Maak dus bewust tijd voor jezelf en je plannen. Dat is lastig, maar net daarom belangrijk. Een uur werken aan jezelf staat gelijk aan uren werken aan je onderneming. Als je je doelen met de vorige tips goed hebt opgesteld, dan weet je precies wat je te doen staat.

Tip: hou je vooruitgang bij als extra motivatieboost. Zo kan je bijvoorbeeld in een schriftje opschrijven welke belangrijke taken je elke dag volbrengt.

4. Zoek een mentor

Een mentor gidst je in je persoonlijke ontwikkeling en helpt je je doelen te bereiken. Dat kan een business coach, collega of vriend zijn — alleszins iemand op wie je vertrouwt. Iemand die je lastige vragen stelt, en die je uitvluchten van de hand doet. Kritisch, dus, want zo’n harde aanpak helpt je vooruit. Spreek regelmatig af om samen te evalueren hoe ver je al staat en wat je nog wil bereiken.

5. Neem verantwoordelijkheid

Jij bent verantwoordelijk voor je eigen toekomst. Wil je je doelen bereiken, dan is het aan jou die verantwoordelijkheid ook op te nemen. Alleen jij kan jezelf en je bedrijf verder laten groeien.

Nood aan motivatie? Zet je koptelefoon op en beluister deze podcasts.

Denk dus goed na over wie je wil zijn en waar je al dan niet goed in bent. Zodra je weet waar je wil staan, kan je concrete doelen stellen om er te geraken. Het vergt misschien wat tijd en moeite, maar investeren in jezelf brengt je een stap dichter bij een bedrijf dat goed draait.