Crêpe sarrasin végétarienne
Ingrédients
Nombre de portions
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Vinaigrette Thousand IslandsPlus sur ce produit
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Risso® CuisinePlus sur ce produit
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Risso® Restaurant 2 KgPlus sur ce produit
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grammes Farine de sarrasin
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une gousse de Farine de blé
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ml Lait
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Un trait de Bière blonde
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Œufs
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grammes Epinards
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grammes Tomates cerises
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grammes Boules de mozarella
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grammes Asperges vertes
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grammes Salade de roquette
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grammes copeaux de parmesan
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Poivre & sel
Préparation
- Préparez la pâte pour les crêpes au sarrasin et laissez-la reposer un moment.
- Faites cuire brièvement les épinards frais et assaisonnez.
- Faites cuire à la vapeur ou bouillir les asperges vertes et assaisonnez-les.
- Coupez les tomates cerises et les boules de mozzarella en deux.
- Faites des crêpes jusqu'à épuisement de la pâte.
- Déposez les épinards tièdes avec quelques boules de mozzarella sur la crêpe et pliez deux fois.
- Placez la crêpe sur l'assiette.
- Terminez avec la roquette, les tomates cerises et les asperges vertes.
- Saupoudrez de flocons de parmesan et assaisonnez de sel et de poivre.
- Terminez avec la vinaigrette Thousans Islands Vandemoortele®.
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