Toast Cannibale

30 min

Ingrédients

Nombre de portions

Préparation

  1. Détaillez la viande de bœuf en morceaux ultra fins. Prenez suffisamment de temps pour que le résultat soit optimal.  
  2. Ajoutez un peu de sel, de poivre fraîchement moulu ainsi qu’un filet de Risso® Buffet. Conservez la viande de bœuf au frais.  
  3. Versez la Vandemoortele® Yogorette dans un ravier, ajoutez quelques gouttes de tabasco et de sauce Worcester et mélangez bien.  
  4. Émincez les filets d’anchois et incorporez-les à la Vandemoortele® Yogorette.  
  5. Coupez le pavé pérène au levain et multicéréales en tranches épaisses et faites-les légèrement griller.  
  6. Émincez les cornichons fins.  
  7. À l’aide d’une cuillère, déposez sur chaque toast une portion de filet américain. Surmontez de quelques échalotes et cornichons émincés.  
  8. Terminer avec un peu de cresson. Servez la sauce en accompagnement.