Toast Cannibale
Ingrédients
Nombre de portions
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Cornichons Fins 2,4LPlus sur ce produit
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Risso Buffet 3LPlus sur ce produit
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Yogorette 750 mlPlus sur ce produit
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Le Pavé Pérènes Au Levain Et MulticéréalesPlus sur ce produit
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grammes Bœuf
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Échalotes
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Anchois
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Tabasco
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Sauce Worcestershire
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Cresson
Préparation
- Détaillez la viande de bœuf en morceaux ultra fins. Prenez suffisamment de temps pour que le résultat soit optimal.
- Ajoutez un peu de sel, de poivre fraîchement moulu ainsi qu’un filet de Risso® Buffet. Conservez la viande de bœuf au frais.
- Versez la Vandemoortele® Yogorette dans un ravier, ajoutez quelques gouttes de tabasco et de sauce Worcester et mélangez bien.
- Émincez les filets d’anchois et incorporez-les à la Vandemoortele® Yogorette.
- Coupez le pavé pérène au levain et multicéréales en tranches épaisses et faites-les légèrement griller.
- Émincez les cornichons fins.
- À l’aide d’une cuillère, déposez sur chaque toast une portion de filet américain. Surmontez de quelques échalotes et cornichons émincés.
- Terminer avec un peu de cresson. Servez la sauce en accompagnement.