Toast bœuf et anchois

1. Détaillez la viande de boeuf finement. 
2. Ajoutez un peu de sel, de poivre fraîchement moulu ainsi qu’un filet d'huile d'olive sur votre viande découpée. Puis disposez au frais.
3. Versez la Vandemoortele® Yogorette dans un bol, ajoutez quelques gouttes de tabasco et de sauce Worcester puis mélangez le tout.   
4. Émincez les filets d’anchois et incorporez les dans le bol avec votre mélange précédent.
5. Décongelez votre pain selon les instructions, et coupez le, en tranches assez épaisses (épaisseur selon les toasts souhaités) et faites les légèrement griller.
6. Coupez les cornichons finement.
7. À l’aide d’une cuillère, déposez sur chaque toast une portion de viande, surmontez de quelques échalotes et des cornichons.
8. Terminer avec un peu de cresson, et servez la sauce aux anchois, en accompagnement.  

Astuce : Un mélange terre-mer original, où ces toasts pourraient s’apparenter à un brunch ou un apéritif dînatoire ! N’hésitez pas à remplacer les cornichons pas un fromage émietté comme de la fêta.