Tarte tatin au potimarron

60 min

Facile

Coût des ingrédients €0,50 - €1,00

Découvrez une délicieuse surprise automnale : la tarte tatin au potimarron, une fusion parfaite entre la douceur du potimarron et le caramel. Laissez-vous séduire par ce dessert gourmand !

Ingrédients

Nombre de personnes

g de RISSO® CHANTY DUO
En savoir plus sur ce produit
kg de potimarron
g de farine
g de beurre
grammes d'eau
citrons
g de sucre
g de cannelle

Type de préparation

Étape 1

Réaliser une pâte feuilletée.

Étape 2

Laver et tailler le potimarron en croissants de lune d'environ 2 cm d'épaisseur.
Réaliser un caramel et déglacer au jus de citron pour stopper la cuisson.
Monter une crème sucrée avec la RISSO® Chanty Duo et incorporer la cannelle ;après foisonnement.

Étape 3

Dans un moule, disposer une couche de caramel, le potimarron et la pâte feuilletée.
Enfourner dans un four préchauffée à 180°C pendant 30 minutes.
Laisser tiédir et démouler.

Étape 4

Dresser la tatin à température ambiante avec une quenelle de crème montée