Soupe de poissons
Ingrédients
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Pavé Pérènes® multicéréalesEn savoir plus sur ce produit
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cL de Soupe de poisson
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Une poignée de Coriandre
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Crevettes non décortiquées
Type de préparation
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Faites cuire le pain pendant 15 minutes à 180°C, en vous référant aux instructions recommandées.
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Réchauffez la soupe de poissons et terminez avec de la coriandre fraîche, puis quelques crevettes.
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Servez bien chaud, avec quelques tranches de pain grillées.
Astuce : N’hésitez pas à réaliser votre soupe de poissons et à ajouter quelques morceaux de poisson frais, au sein du plat - à servir en entrée ou en plat principal selon la quantité et la garniture associée. Simple, efficace et gourmand à disposer à votre carte notamment en automne/hiver.
Originaire de Belgique, Jo Carron travaille pour Vandemoortele depuis maintenant plus de 30 ans. Il a suivi une formation de cuisinier et s'est spécialisé dans la restauration collective, à Ter Groener Poorte, à Brugge.
‘"Un bon cuisinier est curieux par nature. Pour mon travail, je voyage un peu partout dans le monde, ce qui me donne beaucoup d'inspiration en termes de nouvelles techniques ou de nouveaux concepts culinaires. Ces dernières années, j'ai particulièrement été inspiré par la cuisine asiatique. C'est fascinant de pouvoir faire preuve de créativité et d'apporter une touche orientale à nos classiques belges. J'adore notamment regarder les émissions culinaires de Jamie Olivier et de Jeroen Meus, car ils mettent en avant des ingrédients simples et des recettes assez classiques mais avec une pointe de singularité dans les plats, à chaque fois ! "
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