Beignets farcis aux gésiers
Ingrédients
Nombre de personnes
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RISSO® CHEF ORIGINALEn savoir plus sur ce produit
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c. à soupe de RISSO® CUISINEEn savoir plus sur ce produit
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g de farine
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g de lait
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oeufs
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morceau de gésiers
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Oignons cuits
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pincée(s) de sel
Type de préparation
Étape 1
Réaliser la pâte
- Dans un cul de poule, verser la farine, les œufs, le Risso® Cuisine et le lait
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
- Mettre l'appareil dans le siphon.
Étape 2
Former les beignets
- Dans une louche, déposer avec le siphon une partie de la pâte à beignets
- Ajouter un morceau de gésier au centre
- Recouvrir d'une seconde couche de pâte à beignets
Étape 3
Frire et dresser
- Faire frire dans Risso® Chef Original jusqu' à obtenir une coloration dorée
- Dresser avec une compotée d'oignons
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