Tarte tatin van mandarijn

Vega(n) is hot
20 min
Makkelijk

Ontdek de frisse smaken van onze Tarte Tatin van Mandarijn, een heerlijke variant op de klassieke tarte tatin die de zoetheid van mandarijnen combineert met een rijke, zelfgemaakte karamel. 

Ingrediënten

Aantal porties

Werkwijze

  1. Kook van de suiker, glucose, Risso Chanty Duo en water een caramel (evt. tijdens het koken een vanille stok mee laten trekken). 
  2. Laat de kardemon en steranijs eerst iets trekken in de room.
  3. Stort de karamel uit in een kader/bakplaat of ring.
  4. Schil de mandarijn (verwijder alle velletjes etc.)
  5. Leg de mandarijnenpartjes op de afgekoelde caramel mooi dakpan gewijs.
  6. Leg hierover een plak B51 Korst (deze vooraf GOED inprikken met een vork oid)
  7. Bak af in een oven van 180 graden a (ongeveer) 30 minuten.
  8. Keer de Tarte Tatin om en presenteer.
  9. Werk het gerecht af met wat Risso Dressing Yoghurt en eventueel wat crumble.

Bekijk ook

10 vega lunchtoppers voor jouw menukaart

Hartige vijgentaart met geitenkaas

Appelgebak

Rode biet, schelvis en brocciu hummus taart

Hartige taart