Langoustine met gember-pepermarinade
Langoustine met Gember-Pepermarinade is een verfijnd gerecht waarbij langoustines gemarineerd worden in een mix van fijngehakte gember, rode peper en Risso Limoen Vinaigrette. Deze worden kort gegrild en geserveerd op een bedje van groentenoedels van courgette, wortel, lente-uitjes en rijstnoedels, op smaak gebracht met dezelfde marinade. Afgewerkt met geroosterd sesamzaad, biedt dit gerecht een heerlijke combinatie van zeevruchten met een Aziatische twist.
Ingrediënten
Aantal porties
-
RISSO® LIMOEN VINAIGRETTE - fles 450 mlBekijk product
-
Langoustine
-
Rode paprika
-
Gember
-
Courgette
-
Wortel
-
Lente-ui
-
Sesamzaad
-
Rijstnoedels
-
Mirin rijstazijn
Werkwijze
- Maak de marinade van fijngehakte gember, een vleugje rode peper zonder zaadjes en Risso Limoen Vinaigrette.
- Houd wat marinade apart voor de rijstnoedels.
- Maak de langoustines schoon en snijd de staart in. Leg vervolgens 10 minuten in de marinade.
- Maak groentenoedels van courgette, wortel en lente-uitjes en meng met Mirin rijstazijn.
- Gaar de rijstnoedels in schaaldierenfond.
- Gril de langoustines kort.
- Meng de rijstnoedels met de groente en breng op smaak met de achtergehouden marinade.
- Dresseer de langoustines op een bedje van groente- en rijstnoedels.
- Bestrooi met geroosterd sesamzaad.
Deel deze link via
Of kopieer de link