Bombón crujiente de bacalao

Las Mejores Tapas
35 min

Presentamos una forma deliciosa y súper crujiente de comer bacalao. Unos originales bombones de bacalao en pasta brick, acompañados de la Salsa Andalouse Risso® una salsa especiada elaborada con huevos de gallinas camperas, tomate, cebolla tostada, pimentón y hierbas aromáticas. Una receta, ideal como plato o tapa, con la dejarás boquiabiertos a todos tus clientes.

Ingredientes

Número de raciones

Preparación

  1. En un bol, mezclar el agua con un poco de maicena y remover hasta que se disuelva.
  2. Cortar las barritas de bacalao en 2x6 cm.
  3. Cortar la pasta brick en cuadrados y pintar los extremos con un pincel con la mezcla de agua y maicena como si fuera pegamento.
  4. Envolver cada pieza de bacalao con la pasta brick, dejar reposar unos minutos para que se peguen y no se abran al freír.
  5. Freírlos en abundante aceite Risso® Chef Original a 180º C durante 2-3 minutos. 
  6. Sacarlos de la freidora y escurrirlos bien.
  7. Puedes servirlos en un plato o en una bandeja como pinchos, con unos puntos Salsa Andalouse Risso®

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