Bastoncitos de berenjena con miel
¡Bastones de berenjena con miel! Una de las tapas andaluzas más ricas con un sencillo truco para que la berenjena no absorba demasiado aceite y queden con una fritura perfecta. Unos bastones, crujientes por fuera y tiernos por dentro, bañados por una dulce e irresistible salsa de miel de caña. ¡Una tapa espectacular!
Ingredientes
Número de raciones
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RISSO® CHEF SGMás sobre el producto
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Berenjena
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ml de Agua con gas
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g de Harina de trigo
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g de Miel
Preparación
- Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas y luego en bastones.
- Incorporarlas en un escurridor con un poco de sal y dejar que suden un poco para que pierdan el amargor.
- Sumergir en agua con gas durante 40 minutos.
- Escurrirlas y secarlas lo máximo posible.
- Rebozarlas con la harina de garbanzo y freírlas en abundante aceite Risso® Chef Original a 180ºC, hasta que estén doradas.
- Sacarlas de la freidora y servir con un chorrito de miel por encima.
Consejo: el agua con gas hace que la berenjena absorbe menos aceite y quede más crujiente.
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