Berenjenas fritas con Salsa César Risso®
Presentamos una tapa clásica… ¡con un toque diferente! Berenjenas fritas con Salsa César Risso®, una deliciosa y cremosa salsa elaborada con queso, leche y huevos de gallinas camperas, que realza el sabor de las berenjenas y que aporta al plato un toque ácido y umami.
Ingredientes
Número de raciones
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FAT RISSO PALM PLUS MB KHL 4X2,5KGMás sobre el producto
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SALSA CÉSAR RISSO®Más sobre el producto
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Berenjena
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Cebollino
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g de Harina
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Sal
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ml de Leche
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g de Panko
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g de Queso parmesano
Preparación
Preparación
- Cortar la berenjena en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- Preparar el rebozado: por un lado, mezclar la harina con la harina fina de maíz y la sal. En otro bol mezclar la leche con la harina fina de maíz y por último, el panko con el parmesano.
- A continuación, sumergir las rodajas de berenjena en la mezcla de harina, después en la mezcla de leche y para finalizar en la mezcla de pan rallado. Reservar.
- En una sartén con Palm Plus Risso®, freír las rodajas de berenjena y colocar en la bandeja con papel absorbente.
- Servir acompañadas de Salsa César Risso® y decorar con cebollino picado.
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