Croquetas de espinacas y piñones
Aquí tienes una receta que no puede faltar en la carta de tu bar o restaurante, ya sea como acompañamiento o como tapa. Unas deliciosas croquetas de espinacas y piñones preparadas con Margarina Cuisine Risso®, una margarina para cocinar elaborada con aceites y grasas vegetales de calidad con un agradable sabor a mantequilla y Longlife E Free Risso®, una grasa semilíquida Premium sin aditivos.
Unas croquetas deliciosamente crujientes por fuera y súper jugosas por dentro con las que dejarás a tus clientes con la boca abierta.
Ingredientes
Número de raciones
-
g de MARGARINA CUISINE RISSO®Más sobre el producto
-
LONGLIFE E FREE RISSO®Más sobre el producto
-
ml de Aceite de oliva
-
g de Piñones
-
g de Espinacas
-
Leche entera
-
g de Harina de trigo
-
Pimienta y sal
-
Nuez moscada
-
Huevo
-
Pan rallado
Preparación
Preparación
- Calentar el aceite junto con la Margarina Cuisine Risso® en una cazuela grande. Añadir los piñones y cocinar a fuego lento hasta que estén tostados. En ese momento, verter las espinacas y cocinarlas.
- Incorporar la harina, rehogar un par de minutos e ir volcando la leche poco a poco mientras se remueve el conjunto con unas varillas para que no se formen grumos.
- Calentar hasta espesar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Verter la mezcla en una fuente, tapar con papel film a piel y dejar enfriar en la nevera 4 horas como mínimo.
- Cortar la masa en porciones, dar forma de croquetas y pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado.
- Freír en abundante Longlife E Free Risso®, colocar sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite y servir.
Comparte este enlace vía
O copiar enlace