Ensalada de berenjena y mozzarella con vinagreta de Mostaza Risso®
Aquí tienes una original, deliciosa y saludable ensalada de berenjena y mozzarella aliñada con nuestra deliciosa VINAGRETA MOSTAZA RISSO®. Un contraste de colores, sabores y texturas que, seguro, ¡sorprenderá a todos tus clientes! ¿A qué esperas? ¡Añádela a tu carta!
Ingredientes
Número de raciones
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RISSO VINAIGRETTE MOSTAZA 350X20MLMás sobre el producto
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Berenjena
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Mozzarella
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Berros de Atsina
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Arándanos
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Aceite de avellana
Preparación
Preparación
Elaboración Para la berenjena:
- Cortar la berenjena en rodajas de 1cm aprox.
- Salar y dejar reposar sobre papel absorbente 5 minutos por cada lado.
- Eliminar el exceso de sal con un papel y cocinar en la parrilla o plancha.
Montaje
- Disponer sobre el fondo del plato los berros lavados, las avellanas picadas y los frutos rojos (grosellas).
- Intercalar las rodajas de berenjena con rodajas de mozzarella.
- Aliñar con VINAGRETA MOSTAZA RISSO®
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