Pulpo A Feira

Las Mejores Tapas
50 min

Presentamos un clásico que no puede faltar en la carta de tu bar o restaurante. Un plato típico de las fiestas y ferias de toda Galicia que ha conquistado a todo el país, ¡y al mundo entero! Prueba esta deliciosa receta de pulpo a la gallega elaborado con nuestra SALSA ANDALOUSE RISSO®, ¡y triunfa con tus clientes!

Ingredientes

Número de raciones

Preparación

Preparación

  1. Calentar abundante agua en una cazuela.
  2. Cuando rompa a hervir, asustar al pulpo cogiéndolo por la cabeza y metiéndolo y sacándolo 3 veces.
  3. Introducir el pulpo y dejar cocer durante 40 minutos contando desde que vuelve a hervir el agua.
  4. Dejar reposar durante 4 minutos en el agua de la cocción y escurrir.
  5. Lavar las patatas, y cocerlas durante 20 minutos en el agua de cocción del pulpo.
  6. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Servirlas en el fondo del plato.
  7. Cortar el pulpo con tijeras, colocar por encima y espolvorear pimentón junto con una pizca de aceite de oliva y sal Maldon. 
  8. Servir con la SALSA ANDALOUSE RISSO®.

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