Couronne feuilletée façon épiphanie

1. Dégelez la couronne feuilletée pendant 1h à 1h30 à température ambiante.
2. Coupez la couronne à la jonction.
3. Déroulez la couronne et mettre en inclusion des fruits confits trois couleurs.
4. Retorsadez la couronne feuilletée et la mettre dans un moule graissé.
5. Laissez pousser la couronne pendant 1h45 à 2h à 28°C.
6. Ajoutez une fève si vous le souhaitez.
7. Dorez la couronne feuilletée et parsemer la de sucre grain.
8. Cuire la couronne pendant 30/35 minutes à 160°C.
9. Déposez des fruits confits dessus.

Astuce :  Remplacez les fruits confits par d'autres toppings selon les goûts, comme du chocolat ou des fruits à coques.