Feuilleté aux fruits
Aimé Pype
Ingrédients
Nombre de personnes
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Plaque feuilletée beurreEn savoir plus sur ce produit
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Fruits frais
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Crème pâtissière
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Chantilly
Type de préparation
- Décongelez une plaque feuilletée Banquet d'Or, piquez là avec une fourchette et laissez reposer.
- Découpez la pâte à la taille souhaitée ainsi que quatre bandes pour les rebords.
- Laissez reposer quelques minutes puis enfournez environ 20min à 180°.
- Après refroidissement, appliquez une couche de crème pâtissière.
- Terminez au choix avec des fruits frais de saison (fruits rouges par exemple), de la gelée, et/ou de la crème chantilly.
Astuces : Proposez une boule de glace en accompagnement, sous un format à partager. Vos clients en seront dès plus conquis !
Aimé Pype est conseiller culinaire chez Vandemoortele depuis 37 ans. Au cours de cette période, il a vu le marché évoluer !
"Se tenir au courant des nouvelles technologies et techniques, de cuisson notamment, et suivre les évolutions fait partie de mon travail. Il faut savoir adapter les produits, en écoutant les besoins et les demandes des clients. Pour moi, la qualité est extrêmement importante et c'est ce qui rend le travail chez Vandemoortele si agréable : cela me permet de travailler chaque jour avec des produits de qualité, avec lesquels j'ai confiance ."
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