Tartelette aux pommes
Aimé Pype
Ingrédients
Nombre de personnes
-
Plaque feuilletée beurreEn savoir plus sur ce produit
-
Crème pâtissière
-
Pommes
-
Œuf (dorure)
Type de préparation
- Décongelez une plaque de pâte feuilletée.
- Coupez la pâte feuilletée en 8 lamelles sur la longueur et 4 sur la largeur.
- Piquez le centre de chaque morceau de pâte pour une cuisson optimale.
- Déposez une cuillère de crème pâtissière au milieu de chaque morceau de pâte (l'équivalent d'une part).
- Placez un quart de pommes émincés sur chaque part.
- Laissez reposer 30 min, et enfournez environ 25 min à 200°C après avoir un four préchauffé.
- Couvrez d'une préparation professionnelle à base de glucose sur le dessus (type dorure ou autre).
- Vos 12 tartelettes sont prêtes à être servies !
Astuce : N'hésitez pas à remplacer les pommes par un autre fruit de votre choix, comme l'abricot ou la pêche.
Aimé Pype est conseiller culinaire chez Vandemoortele depuis 37 ans. Au cours de cette période, il a vu le marché évoluer !
"Se tenir au courant des nouvelles technologies et techniques, de cuisson notamment, et suivre les évolutions fait partie de mon travail. Il faut savoir adapter les produits, en écoutant les besoins et les demandes des clients. Pour moi, la qualité est extrêmement importante et c'est ce qui rend le travail chez Vandemoortele si agréable : cela me permet de travailler chaque jour avec des produits de qualité, avec lesquels j'ai confiance ."
Partager ce lien par
Ou copier le lien