Pizza chèvre et miel

1. Décongelez une demi plaque de pâte à pizza, pendant 10 minutes, puis laissez là pousser une heure à température ambiante.
2. Pendant ce temps, préparez vos épinards : lavez, hachez les puis n'hésitez pas les faire revenir avec un peu de crème ; puis coupez l'oignon rouge en cubes ou en rondelles et la bûche de chèvre en 6 tranches.
3. Préchauffez votre four à 180°C.
4. Découpez un disque de pâte de 30 cm de diamètre.
5. Disposez sur votre pâte l'ensemble de la garniture dans l'ordre : le coulis de tomates, la mozzarella (ou un autre fromage à pizza), les épinards hachés, les cubes d'oignon rouge, les noix de pécan et le chèvre frais.
6. Enfournez pendant 20 minutes.
7. Ajoutez ensuite un filet de miel sur votre pizza.
8. Servez à l'assiette avec de la salade fraiche, et un filet de vinaigrette miel-moutarde. 

Astuce :  Pour les plus gourmands et amateurs de viande, n'hésitez à remplacer les épinards par du blanc de poulet ou quelques tranches de jambon !