Souvlaki

30 min

Gemiddeld

Piet Bracke

Ingrediënten

Aantal porties

Snijd de kipfilet in blokjes.
Leg deze in een schaal en overgiet met een scheut arachideolie.
Kruid af met peper en zout, wat piri piri en een beetje citroensap.
Hussel goed door elkaar en zet een 30-tal minuten in de koelkast.
Snijd de courgette overlangs in fijne dunne reepjes.
Haal deze even door de arachideolie en gril ze kort. Leg nadien even opzij.
Snijd de aubergine in kleine blokjes en bak deze kort aan in de pan met wat arachideolie en peper & zout.
Laat de grillpan goed warm worden en bak de spiesjes mooi rondom rond tot ze voldoende gaar zijn.
Kook ondertussen de Orzo en giet af al deze klaar is.
Stel een mooi bordje samen met alle ingrediënten.
Werk af met de Vandemoortele® Yogorette, enkele plukjes koriander en een stukje.