Haring sushi

15 min

Uitdagend

Een rauwe haring is typisch Nederlands. Haring aanbieden op een originelere manier? Maak dan deze haring sushi met onder andere Granny Smith, zalmkaviaar en dille.

Ingrediënten

Aantal porties

Banquet d'Or® - Bruin meergranen Ruitbroodje (doos 40x80 G) B407
Bekijk product
Banquet d'Or® - Wit meergranen Ruitbroodje (doos 40x80 G) B408
Bekijk product
RISSO® RESTAURANT MARGARINE - kuip 2kg
Bekijk product
Dutch new herring
Granny smith appel
Komkommer
Dille
Zalmkaviaar
Rucola
Dressing

Werkwijze

De ruitbroodjes gedurende ± 15 minuten laten ontdooien en afbakken op 180 °C voor 5 minuten.
De ruitbroodjes in de lengte doorsnijden, in drieën verdelen en besmeren met Risso Margarine.
Twee lagen plastic folie op tafel klaarleggen.
Snijd met een dunschiller de komkommer in dunne plakjes en leg deze op de plasticfolie overlappend naast elkaar. In tegengestelde richting de haring filets leggen en fijne reepjes Granny Smith appel er tussen leggen.
De plastic folie strak oprollen, zodat je een strakke rol krijgt. De rol laten koelen en opstijven.
De stukken Ruitbrood verdelen over de borden en een mooi stuk snijden van de haring rol. Het geheel afwerken met de dressing, zalmkaviaar en rucola.