Rozenbroodje met falafel

Vega(n) is hot
15 min

Maak indruk met ons Rozenbroodje met Falafel, een moderne twist op de klassieke falafelburger. Het krokant gebakken rozenbroodje wordt gevuld met knapperige gepekelde komkommer, een sappige falafel-burger, verse veldsla en scherpe radijsjes, afgemaakt met Martino-saus en Balsamico Vinaigrette voor een rijke smaakbeleving. Een heerlijke vegetarische optie die smaak en textuur perfect combineert.

Master Chef Dave Geens
Dave Geens

Ingrediënten

Aantal porties

Werkwijze

  1. Ontdooi en bak het rozenbroodje gedurende 7 min. op 180°C in de oven.
  2. Snijd slierten van de komkommer met een dunschiller. Pekel deze met de Chardonnay-azijn, zout en fijngesneden dille.
  3. Bak de falafel-burger in Risso® Evolution.
  4. Snijd het rozenbroodje door en beleg met gepekelde komkommer.
  5. Leg daar vervolgens de falafel-burger bovenop.
  6. Dresseer met veldsla en radijsjes. Werk af met Martino-saus en Balsamico Vinaigrette.

Bekijk ook

10 vega lunchtoppers voor jouw menukaart

5 tips voor meer rendement met groenten

Lente menutips

Vinaigrettes versus dressings

Beurre blanc met Vadouvan