Panna cotta met aardbeien en rozemarijn

60 min
Uitdagend

Probeer dit eenvoudige en smakelijke Italiaanse dessert voor je restaurant. Een origineel panna cotta-recept met verse aardbeien en een vleugje rozemarijn, gemaakt met Risso Chanty® Chef. Een frisse, smakelijke en aromatische combinatie die indruk zal maken op jouw gasten! 

Ingrediënten

Aantal porties
  • gram RISSO CHANTY CHEF - pak 1L
    Bekijk product
    RISSO CHANTY CHEF
  • gram Basterdsuiker
  • Blaadje Gelatine
  • Rozemarijn
  • gram Aardbeien
  • ML Water

Werkwijze

  1. Verwarm de Risso Chanty® Chef met de rozemarijn en 180 gram suiker. Laat trekken.
  2. Haal de rozemarijn eruit en voeg de geweekte gelatineblaadjes toe.
  3. Portioneer en laat opstijven in de koeling.
  4. Meng de verse aardbeien met de 120 suiker en het water en breng zachtjes aan de kook.     
  5. Als de aardbeien zacht zijn, deze blenderen en af laten koelen.
  6. Schenk de aardbeien-coullis op de panna cotta en decoreer met verse aardbeien.

Bekijk ook

Personal growth
trending

Vijf tips die je zaak doen groeien en bloeien

Vandemoortele Man eating burger

Zo tackle je takeaway: vier tips

Bespaar met najaarsklassiekers: vier tips voor jouw restaurant

smart ways to make you shine

Zo vind je de beste werknemers — én zorg je ervoor dat ze blijven

money
trending

Zes tips om kosten te besparen