Pumpkin spice oliebollen met witte chocoladesaus

90 min

Gemiddeld

Houd wat pumpkin spice apart voor de garnering.

Ingrediënten

Aantal porties

Meng in een kom 100ml melk met de gist en de suiker. Laat 10 minuten staan.
Klop in een kom de bloem met een snuf zout, de gemalen gember, het kaneel, de gemalen nootmuskaat, de gemalen piment, de gemalen kruidnagel, het gistmengsel, de rest van de melk en het ei tot een glad beslag.
Dek de kom af met een theedoek en laat het beslag op een warme plek circa 1 uur rijzen tot het volume is verdubbeld.
Verhit de Risso Chef Frituurolie tot 180 graden.
Schep met behulp van 2 eetlepels of een ijslepel het beslag voorzichtig in de pan. Frituur de oliebollen in de hete olie aan beide zijde in ongeveer 6 minuten gaar en goudbruin, laat ze vervolgens uitlekken op een keukenpapiertje.
Smelt de witte chocolade au bain-marie.
Dip de bij de helft van de oliebollen het bovenste deel in de witte chocolade, besprenkel met pumpkin spice kruiden en laat met de chocolade naar boven uitharden.
Maak met behulp van een lepel bij de overige oliebollen rustieke strepen met de gesmolten witte chocolade en besprenkel vervolgens met de pumpkin spice kruiden.
Serveer de oliebollen op een feestelijke schaal / verpakking.