Vegan chocolademousse
Aquafaba, ofwel het vocht van kikkererwten, is rijk aan eiwitten en laat zich hierdoor uitstekend opkloppen. Deze heerlijke chocolademousse bereid met Risso Chanty® Duo Vegan is luchtig van textuur en daardoor geschikt voor het verwerken in diverse vegan desserts.
Ingrediënten
Aantal porties
-
ML RISSO CHANTY® DUO VEGANBekijk product
-
ML Aquafaba
-
gram Pure chocoladevlokken
-
gram Suiker
Werkwijze
- Smelt de chocolade au-bain-marie en laat even staan.
- Klop de Risso Chanty® Duo Vegan op.
- Zeef de kikkererwten en vang het dikke vocht op. Meet 100 gram af.
- Klop de aquafaba op tot een dik eiwitschuim. Voeg stapsgewijs de suiker toe.
- Spatel de room door de gesmolten chocolade.
- Spatel het eiwit hier doorheen.
- Portioneer en laat opstijven in de koeling.
Deel deze link via
Of kopieer de link