Luikse salade

15 min
Makkelijk

Ontdek de authentieke smaken van België met onze Luikse Salade, een hartige en vullende klassieker. Dit recept combineert de aardse tonen van aardappelen, de knapperigheid van sperziebonen, en de rijke smaak van spek, afgewerkt met een heerlijke bieslookdressing. Ideaal voor een stevige lunch of als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd.

Master Chef Dave Geens
Dave Geens

Ingrediënten

Aantal porties
  • Bekijk product
    Risso Bakken & Braden
  • Bekijk product
    RISSO DRESSING BIESLOOK

Werkwijze

  1. Kook de aardappelen gaar in de schil. 
  2. Gaar de sperziebonen tot ze beetgaar zijn. Spoel ze nadien af onder koud stromend water. 
  3. Kook de eieren gedurende 8 minuten en spoel nadien onder koud stromend water. 
  4. Pel de sjalotten en snijd in fijne stukjes. 
  5. Versnijd het spek in fijne reepjes of blokjes. 
  6. Stoof de sjalot samen met de stukjes spek in Risso® Bakken & Braden. 
  7. Voeg ook de sperzieboontjes even toe aan de pan. Kruid met peper, zout en een beetje azijn.
  8. Snijd de gekookte aardappels in schijfjes of blokjes. 
  9. Meng de aardappelstukjes met de sperzieboontjes en het spek.
  10. Pel de eitjes en snijd ze in helften. Schik deze bovenop de schotel en strooi er wat grof zout op.
  11. Werk af met wat van de Risso® Bieslook dressing.