Luikse salade

15 min

Makkelijk

Dave Geens

Ingrediënten

Aantal porties

Kook de aardappelen gaar in de schil.
Gaar de sperziebonen tot ze beetgaar zijn. Spoel ze nadien af onder koud stromend water.
Kook de eieren gedurende 8 minuten en spoel nadien onder koud stromend water.
Pel de sjalotten en snijd in fijne stukjes.
Versnijd het spek in fijne reepjes of blokjes.
Stoof de sjalot samen met de stukjes spek in Risso® Evolution.
Voeg ook de sperzieboontjes even toe aan de pan. Kruid met peper, zout en een beetje azijn.
Snijd de gekookte aardappels in schijfjes of blokjes.
Meng de aardappelstukjes met de sperzieboontjes en het spek.
Pel de eitjes en snijd ze in helften. Schik deze bovenop de schotel en strooi er wat grof zout op.
Werk af met wat van de Vandemoortele® Bieslook vinaigrette.