Carpaccio met truffelmayo

15 min

Makkelijk

Proef de verfijnde smaken van onze Carpaccio met Truffelmayo, geserveerd op een knapperig Ruitbroodje, besmeerd met romige truffelmayonaise. Geniet van de perfecte combinatie van mals vlees, verse rucola, Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitten, allemaal verpakt in één verrukkelijke hap.

Ingrediënten

Aantal porties

Banquet d'Or® - Wit Ruitbroodje (doos 40x80 G) B866
Bekijk product
Rundercarpacio
Truffelmayonaise
Rucola
Parmezaanse kaas
Pijnboompitten
Peper en zout

Werkwijze

Ontdooi het Ruitbroodje in ± 15 minuten. Bak het vervolgens af op 180-190° C in 5-10 minuten en laat het daarna afkoelen op een rooster.
Snij het broodje in de lengte doormidden. Besmeer beide broodhelften met truffelmayo.
Leg op de onderste helft van het broodje de carpaccio en vervolgens een paar blaadjes rucola. Werk af met Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Breng op smaak met peper en zout en plaats de bovenste helft van het broodje er op.
Serveer met een klein potje truffelmayo en wat salade als bijgerecht.