Tacos de ropa vieja de pulpo
Añadele todavía más sabor a la carta de tu bar o restaurante con esta sorprendente receta de ropa vieja de pulpo. Un plato tradicional reinterpretado con el gusto irresistible de nuestras Salsa Samurai Risso® y Mayonesa Superior Risso®. ¿No te puedes resistir a probarlo? Normal, ¡tus clientes tampoco!
Ingredientes
Número de raciones
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SALSA SAMURAI RISSO®Más sobre el producto
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MAYONESA SUPERIOR RISSO®Más sobre el producto
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MARGARINA EVOLUTION RISSO®Más sobre el producto
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LONGLIFE RISSO® BIBMás sobre el producto
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g de Pulpo
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g de Garbanzos
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Pimiento verde
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Pimiento rojo
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Tomates corazón de buey
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Cebolla
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dientes de Ajo
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Patatas
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Cilantro
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ml de Vino blanco
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Caldo de pollo
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vera pepper
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Hojas de laurel
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Tortilla
Preparación
Preparación
- Cortar en trozos finos la cebolla, el ajo y los pimientos. Rehogar en una sartén con aceite Evolution Risso® hasta que estén bien dorados, añadir el tomate cortado en trozos y cocinar unos minutos más.
- Añadir el pimentón y la hoja de laurel y mezclar bien. Añadir el vino blanco y cocer hasta que evapore.
- Partir las patatas y freír en aceite Longlife Risso®.
- Trocear el pulpo y añadir junto con los garbanzos y las patatas al sofrito, agregar el caldo de pollo hasta cubrir.
- Cocer todo junto hasta que el líquido evapore y la mezcla espese.
- Calentar ligeramente las tortillas de maíz en una sartén, agregar unas cucharadas de ropa vieja de pulpo y decorar con unos puntos de Salsa Samurai Risso® y Mayonesa Superior Risso® y espolvorear con un poco de cilantro fresco picado.
- Decorar con un poco de cilantro fresco picado y unos cortes de cebolla morada.
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