Pudin de pan
Presentamos una receta de aprovechamiento ideal para dar una segunda vida al pan y a la bollería sobrantes de días anteriores. Un delicioso pudin de pan, con un sabor y una textura perfectos, servido con un delicioso glaseado que gustará a todos tus clientes.
Ingredientes
Número de raciones
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g de MARGARINA CUISINE RISSO®Más sobre el producto
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ml CHANTY DUO RISSO®Más sobre el producto
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Huevos
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g de Azúcar moreno
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Cucharadita Extracto de vainilla
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Cucharadita Canela
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ml de Leche
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ml de Espresso frío
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g de Pan
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g de Azúcar glas
Preparación
Paso 1
Para el pudin:
- Batir los huevos con el resto de ingredientes del pudin, exceptuando el pan, hasta que estén todos integrados.
- Cortar las sobras de pan o bollería en cubos y ponerlas en un bol grande.
- Verter la mezcla anterior y remover bien para impregnar todo el pan o bollería. Dejar reposar durante media hora en la nevera.
- Pasado el tiempo, dividir la masa en moldes o tarrinas individuales y hornear a 190ºC durante 30-40 minutos.
Paso 2
Para la decoración:
- Mientras se hornean los pudins, preparar el glaseado de decoración. Para ello, mezclar la Chanty DUO con el azúcar glas hasta conseguir una textura densa y lisa.
- Decorar en el servicio con un poco de glaseado por encima.
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