Tiras de pescado con puré de patata y espinacas y salsa tártara

Las Mejores Tapas

30 min

Ingredientes

Número de raciones

Bate los 2 huevos con el agua y el aceite y sazona con pimienta y sal.
Pasa los filetes de lenguado primero por la harina, después por el huevo batido, y finalmente por el pan rallado o el panko.
Déjalos en la nevera un momento para que se endurezcan.
Pela y cocina las patatas, y tras cocerlas, haz un puré sabroso.
Mezcla la Risso® Cuisine con mantequilla y el huevo, y condimenta con nuez moscada, pimienta y sal.
Sofríe brevemente la espinaca y después déjala escurrir.
Incorpora la espinaca al puré.
Frie las tiras de pescado en Risso® longlife a 170°C hasta que estén dorados.
Sirve de manera atractiva en un plato y acompaña con un trozo de limón.
Sirve con Vandemoortele® Tártara.