Arroz meloso con salsa de pimienta
¿Quién puede decir que no a un arroz caldoso con langostinos? Como este elaborado con Margarina Cuisine Risso® y decorado con unos puntos de Salsa Pimienta Risso®, una salsa cremosa con trocitos de pimienta que se ven y se sienten, con la que darás un toque especiado a este suculento arroz. Un delicioso plato de cuchara que no puede faltar en la carta de tu bar o restaurante.
Ingredientes
Número de raciones
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MARGARINA CUISINE RISSO®Más sobre el producto
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dientes de Ajo
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Cebolla roja
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Pimiento verde
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Pimiento rojo
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Pimiento amarillo
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g de Langostino
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g de Tomates triturados
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Pimentón
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ml de Vino blanco
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g de Arroz redondo para risotto
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Sal
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Perejil fresco
Preparación
Preparación
- Picar las verduras: los ajos, la cebolla, los pimientos y sofreír a fuego fuerte en una cazuela para arroz con Margarina Cuisine Risso® hasta dorar.
- En ese momento, incorporar la cola de rape limpia y cortada en dados, y los langostinos pelados excepto la parte de la cola. Dorar por el exterior y reservar en un recipiente aparte.
- Verter el tomate triturado, el pimentón dulce y el vino blanco. Dejar reducir y añadir el arroz. Rehogar ligeramente hasta que esté transparente.
- Agregar ⅓ del pescado, la sal y el perejil fresco picado. Se recomienda añadir el caldo de pescado poco a poco mientras se va removiendo de vez en cuando para conseguir que el arroz suelte el almidón, como si se tratara de un risotto hasta terminar el caldo.
- Dejar cocer durante 15 min. Cuando queden 5 min. de cocción, repartir el rape y los langostinos reservados y terminar de cocinar.
- Emplatar acompañado de unos puntos de Salsa Pimienta Risso® y unas hojas de perejil fresco por encima.
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