Moules de Zélande accompagnées de vinaigrette à la moutarde et de pain
Ingrédients
Nombre de portions
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Risso® Evolution 900 mlPlus sur ce produit
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Fossette®Plus sur ce produit
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Vinaigrette Moutarde 2LPlus sur ce produit
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kg Moules
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Céleri vert
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Oignon
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une gousse de Ail
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Poivre & sel
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Persil plat
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Mesclun
Préparation
- Faites revenir rapidement le céleri, l’oignon et l’ail avec du Risso® Evolution.
- Ajoutez-y les moules lavées et secouez bien le tout.
- Laissez les moules sur le feu pendant ± 10 minutes, jusqu’à leur ouverture complète.
- Faites cuire les Fossettes® au four pendant 3 à 4 min à 180 °C.
- Coupez-les en quatre morceaux égaux.
- Servez-les avec du mesclun et de la vinaigrette moutarde de Vandemoortele®.