Burger Fish and Chips
Dave Geens
Ingrédients
Nombre de personnes
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Pain Burger complet à la farine complète aux graines de sésame et de linEn savoir plus sur ce produit
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portions de Morue ou cabillaud frit
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Pommes de terre finement émincées et frites
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Fleur de sel aux algues
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Sauce burger
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Vinaigrette miel-moutarde
Type de préparation
- Décongelez les pains burger, en suivant les instructions, et faites-les griller, si vous le souhaitez.
- Faites cuire le poisson et les pommes de terres en frites.
- Tartinez vos pains burger de vinaigrette miel-moutarde, disposez le poisson puis quelques frites.
- Assaisonnez les frites avec le sel aux algues (pour plus d'originalité) et terminez la réalisation de votre burger en ajoutant un filet de sauce de votre choix (cocktail, barbecue, béarnaise, ...).
- Disposez ensuite votre pain sur le dessus afin de terminer votre burger : votre plat revisité à la mode anglaise est prêt !
Astuce : N’hésitez pas à remplacer vos frites fines par des frites de patate douce pour plus de gourmandise et d’originalité !
Dave Geens travaille au sein de Vandemoortele en tant que conseiller culinaire, depuis 10 ans. Il a suivi une formation de 8 ans en tant que chef cuisinier chez Piva, situé à Anvers - Belgique.
"Ma cuisine préférée est la cuisine scandinave, mais je m'intéresse aussi beaucoup à tout ce qui touche à la cuisson au barbecue. D'ailleurs, mon émission de TV préférée est "Chefs Table" et notamment l'édition dédiée au BBQ. Le livre de cuisine que je garde sous le coude est 'The Art of Cooking' de Julia Child."
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