Burger focaccia boeuf avocat

1. Laissez décongeler la focaccia bun à température ambiante, ouvrez-là en deux puis la passer 2-3 minutes au four à 200°C.
2. Mixez finement la chair des avocats (prenez des avocats bien mûrs), la crème fraîche et le jus de citron, puis salez/poivrez.
3. Placez la tranche de bacon dans une poêle et faites cuire à feu moyen quelques minutes de chaque côté.
4. Utilisez la même poêle pour cuire le steak de bœuf haché (env 100 grammes de viande), jusqu’à la cuisson désirée (3-4 minutes de chaque côté pour une viande mi-saignante).
5. Recouvrez la base de la focaccia de crème d’avocats, ajoutez un peu de roquette et placez-y ensuite le steak de boeuf.
6. Ajoutez-y du gorgonzola émietté et du chutney de poire, puis placez la tranche de bacon et un peu de roquette.
7. Refermez la focaccia bun et servez bien chaud !

Astuce : Afin de varier votre carte, remplacez le gorgonzala et le chutney de poire, par une tranche de cheddar et des pignons de pin grillés. Une recette simple et ultra-gourmande pour ravir les papilles de vos clients.