Personeel vinden en behouden in de horeca: 5 tips
Iedereen weet ondertussen hoe moeilijk het tegenwoordig is om goed personeel te vinden en te behouden. In de horecasector is dat niet anders. Het is waarschijnlijk zelfs een groter probleem dan in andere sectoren. Het vinden en behouden van personeel in deze sector is heel moeilijk geworden. Moeilijk, maar niet onmogelijk. Wij hadden in onze podcast Kitchen Smart een boeiend gesprek met Zargham Ghorayshian van De HorecaCoach. Hij geeft je 5 tips om slim om te springen met dit probleem en te zorgen dat jouw werknemers tevreden blijven.
Hoe komt het dat de horeca zo moeilijk personeel vindt?
Door de coronacrisis zijn veel horecamedewerkers hun job (tijdelijk) verloren en hebben ze (noodgedwongen) naar iets anders gezocht of lieten ze zich omscholen. Na de heropening van de sector evolueerde de sector binnen de kortste keren echter van een teveel aan werknemers (o.m. door de gedwongen sluitingen) naar een tekort. Momenteel (2022) staan er bij VDAB niet minder dan 3 500 openstaande vacatures geregistreerd. Door de lockdown hebben veel mensen ook de werk-privébalans ontdekt en staan er minder mensen te springen voor de onregelmatige en zware werkuren in horeca.
Hoe vind je personeel in de horeca?
Er zijn natuurlijk de klassieke manieren om personeel te vinden zoals een vacature uitschrijven en het contacteren van een interim-bureau. Je kan de zoektocht echter een duwtje in de rug geven met deze tips.
Iedereen is tegenwoordig aanwezig op social media zoals facebook en Instagram. Het personeel dat jij zoekt dus ook. Naast het feit dat social media een echte meerwaarde is voor je restaurant kan je het ook inzetten om personeel te werven. Maak een leuke post die vertelt waarom het een goed idee is om bij jouw zaak te werken en wat je precies zoekt. Of laat iemand van je huidig personeel vertellen waarom het bij jou zo fijn werken is. Dat zorgt voor authenticiteit en geloofwaardigheid.
Wat je ook kan doen is contact opnemen met scholen en opleidingscentra. Daar vind je ongetwijfeld leergierige mensen die uiteindelijk iets met hun opleiding zullen willen doen.
Een ander idee is om je personeel te betrekken. Misschien kennen zij iemand of weten ze iemand in hun netwerk die op zoek is naar een job. Mond-aan-mond reclame werkt nog altijd heel goed.
Hoe hou je je personeel betrokken? 5 Tips
Tip 1: Betrek je personeel bij je bedrijfsvoering
Het is belangrijk dat je personeel zich betrokken voelt. Hoe meer iemand zich deel van een groter geheel voelt, hoe meer hij zich blijvend zal willen inzetten en zich verbonden zal voelen. Maak je personeel dus deelgenoot van je processen, uitdagingen, ideeën en ambities. Neem ze mee in je bedrijfsvoering. Hoe? Door hen bijvoorbeeld mee te laten denken met wervingsacties, teamactiviteiten of het nieuwe menu. Kortom: door personeel bewust te maken van je bedrijfsvoering creëer je betrokkenheid. En het is die betrokkenheid die ervoor zal zorgen dat ze (langer) blijven.
Tip 2: Zorg voor persoonlijke ontwikkeling van je personeel
Als je je personeel gemotiveerd wilt houden, is het belangrijk om ook in te zetten op hun persoonlijke ontwikkeling. Praat eerst met je medewerkers en vraag hen wat voor hen belangrijk is, waar zij in willen groeien of waar ze vinden dat ze nog tekortschieten. Ga dan samen op zoek naar een haalbaar (lange termijn) plan om samen met hen bepaalde doelen te bereiken. Bepaal eventueel welke opleidingen iemand kan volgen of welke coach aangesproken kan worden. Voorzie hen ook op tijd en stond van feedback. We weten allemaal graag of we op de goede weg zitten of niet, toch? Als een medewerker zich persoonlijk in iets wil ontwikkelen kan dat voor jou als restauranthouder uiteraard een win-win situatie zijn. Bijvoorbeeld, iemand die handig is met grafische vormgeving kan menukaarten maken of op social media posten. Of iemand die geïnteresseerd is in fotografie, kan foto’s maken voor jouw bedrijf.
Alles wat je aandacht geeft groeit. Wanneer jouw medewerkers groeien krijg je op jouw beurt een betere service en een betere service zorgt voor gelukkige klanten. Dit leidt uiteindelijk naar meer winstgevendheid voor jouw restaurant. Daarom is het dus cruciaal om te investeren in de ontwikkeling van je medewerkers.
Tip 3: Beloon loyaliteit van je werknemers
Mensen worden graag beloond als ze zich inzetten en het werkt motiverend. Je kan zowel teamprestaties als individuele verdiensten belonen. Ga op zoek naar een systeem dat ervoor zorgt dat je personeel beloond wordt voor loyaliteit en hard werken. Je kan ze bijvoorbeeld belonen met een gratis lunch of ontbijt, meer vakantiedagen, een attentie op hun verjaardag of een leuk teamevent.
Het is ook heel belangrijk dat je jouw waardering duidelijk uit. Durf jezelf als werkgever open op te stellen en hen echt te vertellen dat ze een belangrijke schakel zijn in de onderneming. Door je waardering te uiten, blijven medewerkers trouw aan je bedrijf en doen ze extra hun best voor je klanten.
Tip 4: Creëer een veilige omgeving
Met een veilige omgeving bedoelen we niet letterlijk veilig. Wel een omgeving waar het veilig is om — op een constructieve en respectvolle manier — uit te spreken wat je denkt en aanvoelt. Coach je personeel dus om te communiceren, om problemen uit te spreken en om naar elkaar te luisteren. Jij als werkgever en leidinggevende zal daar ook het goede voorbeeld in moeten nemen. Neem eventueel zelf een coach bij de hand die je daarin kan begeleiden. Soms zijn slechts enkele sessies nodig om een volledige nieuwe mindset en manier van communiceren op de werkvloer aan te leren en door te geven aan je werknemers. Opnieuw is dit voor jou een win-win situatie. Want elke medewerker heeft andere inzichten die kunnen bijdragen aan een optimaal rendement van jouw restaurant.
Tip 5: Zorg voor een gezonde werk-privébalans
De tijden waarin we keihard 12 uren na elkaar wilden werken voor een hongerloon zijn voorbij. De coronacrisis heeft die evolutie in een stroomversnelling gebracht. We zijn ons met z’n allen veel meer bewust van ons leven buiten ons werk en we streven naar een gezonde balans tussen werk en privé. De horeca staat er echter om bekend die balans niet altijd te respecteren. Wees transparant met je personeel vanaf de rekrutering. Stel haalbare werkschema’s op en geef je personeel minstens één weekend per maand vrij. Ga op zoek naar een werkritme dat haalbaar is voor jou en op de lange termijn voor je personeel. Denk eventueel na over het aannemen van studenten of flexijobbers tijdens het weekend of ‘s avonds en geef zo je vaste personeel wat vrije tijd.
Het goede personeel vinden en behouden is een win-win situatie
Het juiste personeel vinden en behouden is voor beide partijen — werkgevers en werknemer — een goede zaak. Als je bovenstaande tips opvolgt en je inzet voor je werknemers, zul ook jij als restauranthouder beloond worden met gedreven, gemotiveerde en loyale werknemers enerzijds en een positievere bedrijfsvoering anderzijds. Het is een aspect van het ondernemerschap dat je niet uit het oog mag verliezen. Het kan een goed idee zijn om een horecacoach onder de arm te nemen om dat proces een kickstart te geven.
Deel deze link via
Of kopieer de link