Hartentroef

30 min
Gemiddeld
Master Chef Aimé Pype
Aimé Pype

Ingrediënten

Aantal porties
  • St.-Allery Premium crème-deeg
    Meer over dit product
  • gram Bloem
  • gram Poedersuiker
  • gram Eieren
  • gram Bakpoeder
  • gram Pistachenoten
  • gram Amandelpoeder
  • gram Bloem
  • gram Bloemsuiker
  • Eigeel
  • ml Vanilla extract
  • gram Zout

Werkwijze

Step 1

Zanddeeg

  1. Meng alle ingrediënten (226 g St-Allery® Premium Crème-deeg, 600 g boem, 500 g suiker, 500 g ei, 20 g bakpoeder, 100 g gecrushte pistachenoten, 100 g amandelpoeder)  tot een deeg.
  2. Laat 1 uur rusten in de koelkast.
  3. Rol uit tot 2,6 mm.
  4. Laat 30 min. rusten.
  5. Steek rondjes uit het deeg en snijd banden voor de zijkant.
  6. Druk goed aan en snijd het overtollige deeg af.
  7. Stop de vormen 1 uur in de vriezer.
  8. Bak op 160°C gedurende 15 min.
  9. Haal de taartjes uit de vorm.
Step 2

Cake

  1. Klop de vetstof en de suiker licht op.
  2. Voeg de 6 eierdooiers toe (één per één).
  3. Zeef de 450 g bloem en het bakpoeder en meng onder het deeg.
  4. Voeg de noten en het amandelpoeder toe.
Step 3

Samenstelling

  1. Bedek de zanddeegbodems met abrikozenconfituur.
  2. Vul de vormpjes voor ¾ met het cakebeslag.
  3. Bak af op 180°C gedurende 20 à 25 min.
  4. Laat afkoelen.
  5. Bedek met een laagje fondant, gecrushte pistachenoten en hartje van marsepein.

Bekijk ook

Vandemoortele Man eating burger
trending

Zo tackle je takeaway: vier tips

Donutboeket

Luxedonut

Frambozen bavarois

Rode vruchten taartje