Aperitiefhapje zalm

15 min
Master Chef Jo Carron
Jo Carron

Ingrediënten

Aantal porties

Werkwijze

  1. Laat de bladerdeegplak ontdooien gedurende 5 minuten. 
  2. Snijd lange banden met behulp van de Banquet d’Or® meetlat. 
  3. Cutter de verse zalm met een scheutje Risso Chanty® Chef. 
  4. Kruid met peper en zout. 
  5. Spuit de zalmmousse op de banden bladerdeeg. 
  6. Werk af met een groen boontje (of asperge). 
  7. Rol dicht (of vouw dicht). 
  8. Portioneer in kleine hapjes. 
  9. Doreer en werk af met decoratiezaden.
  10. Bak af in een voorverwarmde oven van 180°C gedurende +/- 20 minuten.

Bekijk ook

Bladerdeeg kerstboom met spinazie en ricotta

Bladerdeeghapje kip tandoori

Bladerdeegwafel met tapenades

Bladerdeeg scampi in krokant jasje

Bladerdeegsurprise met zalm en asperges