Amuse bouches farcis au saumon

1. Décongelez la pâte feuilletée, selon les instructions. 
2. Découpez votre pâte feuilletée afin de réaliser de longues bandes verticales, servant à vos petits roûlés.
3. Lavez, coupez votre saumon frais en petits dés, puis mélangez les quelques brins d'aneth et un filet de crème végétale, afin d’obtenir un mélange assez mousseux et facile à tartiner.  

4. Assaisonnez votre préparation avec du poivre et du sel.  

5. Répartissez la mousse de saumon sur les bandes verticales réalisées à l'aide de votre pâte feuilletée. 

6. Lavez, coupez vos asperges vertes, et ajoutez les directement sur vos bandes de pâte feuilletée.
7. Roulez et pincez fermement vos bandes feuilletées, afin d’obtenir des petites bouchées (type roulés).

8. Utilisez le jaune d’œuf pour faire dorer vos amuse bouches puis ajoutez quelques graines de votre choix (sésame, lin, courges ...)

9. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant +/- 20 minutes. 

Astuce : N’hésitez pas remplacer l’asperge par des épinards cuits ou des haricots verts. Et à ajouter du fromage comme de la fêta ou de la ricotta. Il ne vous reste plus qu'à varier les formes et les farces de vos amuse bouches, par exemple découvrez notre recette à base de viande hachée.