Feuilletés saumon et asperges

1. Décongelez la pâte feuilletée, selon les instructions.
2. Découpez votre pâte feuilletée, en carrés, puis coupez les en deux, à la diagonale, pour y former des triangles. 
3. Mélangez les brins d'aneth avec un peu de Risso Chanty® Chef afin d’obtenir un mélange assez mousseux, facile à tartiner.  
4. Assaisonnez votre préparation avec du sel et du poivre.

5. Répartissez la mousse au centre des triangles de pâte feuilletée. 

6. Lavez, coupez puis disposez les asperges sur vos triangles

7. Ajoutez des tranches de saumon fumé.

8. Roulez puis fermez fermement vos feuilletés et dorez avant de les enfourner.

9. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant +/- 15 minutes - portez une vigilance particulière la cuisson de vos asperges afin qu’elles ne soient pas trop cuites.

Astuce : N’hésitez pas à réaliser cette recette sans poisson, mais avec des tranches de jambon fumé, par exemple. Et si vous souhaitez découvrir une autre recette au doux mariage saumon-asperges, découvrez cet amuse-bouche. Bonne dégustation !